Une recette d’été : Pasta alla Crudaiola

 

 

Une recette d'été Italienne : Pasta alla Crudaiola
 

Cette recette d’été de pâte est parfaite pour une journée chaude.

La Pasta alla Crudaiola, plus habituellement dit “Crudaiola” tout simplement, signifie “cru”. Sa sauce n’a pas besoin de cuisson. Il suffit juste de couper les ingrédients puis ajouter les pâtes. C’est un délicieux repas préparé en un rien de temps.
 

J’ai eu la chance de les préparer aver les tomates Fiaschetto fraichement cueillis. Ce sont les tomates traditionelles des Pouilles et du Salento, utilisé pour faire de la sauce tomate.
 

Cette recette de pâte est délicieuse, goûteuse pour un plat d’été, le top serait de le faire avec des tomates bien mûres et de bonne qualité. Et pourquoi pas des tomates de votre propre jardin ? 🙂
 

A servir avec un bon verre de vin.
 

Dans cette recette je ne donne pas toutes les quantités car c’est à faire selon les goûts de chacun. 🙂
 

Une variation à cette recette peut être le fait d’ajouter de la mozzarella. Mais je préfère simplement avec des tomates et du Cacioricotta. Si vous n’arrivez pas à trouser ce fromage, utilisez du parmesan. Mais encore une fois, le Cacioricotta et les tomates rendent cette recette spéciale.
 

Buon Estate ! Bon été !
 

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation:
 

Porter à ebullition une casserole d’eau et ajouter du sel.
 

Cuire les Penne al dente selon les indications inscrites sur l’emballage.
 

Pendant ce temps préparé la “sauce” : mélanger les tomates, l’ail, l’huile d’olive et le basilic dans un grand saladier.
 

Ajouter les pates cuites à la sauce fraichement preparé. Ajouter une grande quantité de Cacioricotta râpé ou encore mien des copeaux.
 

Buon appetito !
 

Une autre recette estivale: Salade estivale des tomates – recette
 
 

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