Arenazza

 
 
azienda_agricola_arenazza

Het familie bedrijf Arenazza is begonnen als boerenbedrijf in een typische witte Italiaanse boerderij aan het eind van de 19de eeuw in Monopoli – Apulië. Het bedrijf verbouwt nu nog steeds olijven maar houdt zich daarnaast sinds 15 jaar bezig met het verbouwen en verwerken van de zelf gekweekte groentes, die ingemaakt worden in Extra Vergine olijfolie.
 
Vanaf het begin is de Arenazza boerderij beheert door de familie Angelini en zij houden vast aan de oude tradities en recepten. De huidige eigenaresse van de boerderij, mevrouw Lucia Dalessio, de vrouw van Angelini, maakt samen met haar kinderen en andere vrouwen van de familie, authentieke producten van hoge kwaliteit.
 
Vanf het begin ziet mevrouw Dalessio er op toe dat de producten aan de hoogste kwaliteitseisen voldoen; de verschillende producties zijn afhankelijk van de beschikbare groentes per seizoen. De groenten, die alleen in de open lucht op haar eigen land worden geteeld, worden direct na de oogst verwerkt. De productbereiding gaat op traditionele wijze en is grotendeels handmatig. Er worden maar een paar machines gebruikt.
 
Het belangrijkste zijn de ervaren handen van mevrouw Dalessio en haar familie, die de groenten wassen, snijden, koken en conserveren volgens oude familierecepten waarna ze geconserveerd worden in Extra Vergine olijfolie.
 
De doelstelling van de boerderij is om van elk product, zowel de olie als de groenten, de exacte herkomst te kunnen garanderen. Dit maakt de Arenazza producten niet alleen 100% Italiaans, maar ook 100% uit Apulië.

De producten van Arenazza, klik hier !

 

Lampascioni preparation by Arenazza Monopoli

Look & Cook

Look & Cook

het interactieve kijk- en kookboek van Puglia

Download LnC-hier3
S.O.G.N.O. CLUB

Word nu lid van de

S.O.G.N.O. CLUB

en ontvang een waardebon van

5 €

Ontvang als eerste de speciale aanbiedingen, recepten en nieuws uit Puglia

  subscripeNL  

FacebookTwitterGoogle+Pinterest
Blog
taste_amsterdam_logo
Salento, Puglia

Puglia met Salento (de streek in het meest zuidelijke deel) is de regio in Zuid-Italïe waar ik mijn producten haal!